إعداد وتقديم: فاطمة المدني. إخراج: الاء السعدي. الضيفة: د.بان طه محمد / تخصص علوم حياة – فطريات من كلية التربية للعلوم الصرفة . الفطريات كائنات حية دقيقة تنتشر في كل مكان حولنا من التربة إلى الهواء وحتى داخل أجسامنا وتؤدي الفطريات دورًا مهمًا في العديد من العمليات البيئية ولكن بعض الأنواع منها تنتج سمومًا قد تكون ضارة للإنسان والحيوان. في هذه الحلقة سنتعرف على هذه السموم الفطرية وآثارها الصحية وكيفية الوقاية منها، ولكن بشكل عام يمكن أن تسبب هذه السموم: - مشاكل في الجهاز الهضمي: مثل الغثيان والإسهال والتقيؤ. - مشاكل في الكبد والكلى: مثل التهاب الكبد والتليف الكبدي وفشل الكلى. - مشاكل في الجهاز العصبي: مثل الصداع والدوخة والتشنجات. - ضعف الجهاز المناعي: مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض. - زيادة خطر الإصابة بالسرطان: لاسيما سرطان الكبد والمريء. وسلّطنا الضوء في فقرة بين الخطأ والصواب على العادات الصحية وغير الصحية في التعامل مع حفظ الأغذية وخزنها ومنع تلفها وكيفية التعامل مع الفطريات التي تنمو على الأدوات أو الخضروات.